미역국은 한국의 전통 음식 중 하나로, 건강에 좋은 재료를 사용하여 만들어져 많은 이들에게 사랑받고 있습니다. 미역국은 다양한 버전이 있으며, 각 지역마다 조리법이 다르기도 합니다. 오늘은 기본적인 미역국 만드는 법을 먼저 알아보고 미역국 재료, 소고기 부위 ● 고기 미역국 재료: 건미역 50g, 다시마 10x10cm, 물 8컵, 고기 150g, 국간장 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금 1작은술, 후추 약간, 참기름 1큰술, 통깨 약간 ✅ 고기 미역국 추천 부위 소고기 미역국을 만들 때는 소고기 부위로는 보통 양지, 업진 등 부드러운 부위를 사용합니다. 이러한 부위는 미역국에 넣어 끓이면 육즙이 많이 나와 부드러워지기 때문에 적합합니다. 또한, 스테이크용 등심이나 안심도 좋은 선택입니다. 이 부위는 부..

봄동겉절이는 상큼하고 시원한 맛이 좋아서 한국 요리 중에서도 인기 있는 반찬 중 하나입니다. 아래는 간단한 봄동겉절이 만드는 방법입니다. 봄동겉절이 재료 봄동 1단 (약 200g)을 기준으로 하는 레시피입니다. ● 데치기 재료 : 물 1L, 소금 3큰술 ● 양념 재료 : 양파 1/2개, 청고추 1개, 마늘 2쪽, 생강 작은 조각 1개, 레몬즙 2큰술, 식초 4큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술, 참기름 1큰술 ✅ 시장에서 신선한 봄동을 고르기 잎이 싱싱하고 굵고 짧은 것: 신선한 봄동은 잎이 싱싱하며, 굵고 세로 길이가 짧은 것이 일반적입니다. 흙먼지가 묻은 것은 피하기 : 흙먼지가 많이 묻은 봄동은 보관이나 운반 과정에서 손상되었을 가능성이 크므로 피해야 합니다. 봄동의 뿌리 부분 확인하기: 봄동의 뿌..

봄에 먹으면 영양 2배, 맛도 2배로 느낄 수 있는 봄 제철 음식은 입춘이 지난 지금부터 부지런히 섭취를 해야합니다. 봄 제철 음식은 봄에 찾아오는 춘곤증, 피로 해소에 특히 도움을 많이줍니다. 봄 제철과일, 봄 제철 나물, 봄 제철 회, 생선, 해산물로 나누어 알아보도록 하겠습니다. 봄 제철 과일 딸기의 안토시아닌, 비타민 A 성분은 야맹증, 안구건조증 등 안구질환예방에 도움을 줍니다. 비타민 C는 피부 보호 및 노화 방지에 효과적이며 임산부, 태아 건강에 필요한 엽산 성분이 가득합니다. 메틸살리실산 성분은 신경통 및 관절염에 도움을 주고 피세틴은 뇌 건강에 도움을 줍니다. 또한 자일리톨 성분으로 치주염 예방에도 좋습니다. 이처럼 몸에 좋은 딸기는 잼이나 주스, 청 등으로 만들어 먹지만 그대로 먹는 것..

오징어에는 피로해소 물질인 타우린이 풍부해 뇌졸중 및 부정맥 예방과 간 기능 향상에도 도움이 된다. 비타민E, 아연, DHA 등의 성분은 아동과 노인의 두뇌 건강에 도움을 줍니다. 반찬 고민이 될 때 밥 한 그릇을 비벼 먹게 만드는 오징어볶음 레시피에 대해 소개하겠습니다. 김수미 오징어볶음 레시피 ● 재료 : 오징어 3마리, 양파 1/2개, 당근 1/3개 , 대파 1대, 매운 고추 1개, 홍고추 1개, 통깨 조금, 참기름 적당량 ● 양념장 : 고추장 2큰술, 진간장 3큰술, 고춧가루 5작은술, 설탕 3작은술, 다진 마늘 1큰술 양파 1/2개, 대파 1대, 당근 1/3개는 채썰기, 매운 고추 1개, 홍고추 1개는 어슷 썰기를 합니다. 손질된 오징어는 칼집을 내어 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 오징어볶음 양념..

두부는 단백질, 섬유질, 칼슘, 철 등 다양한 영양소를 제공할 뿐만 아니라 소화 능력 개선, 대사 촉진 기능까지 있어서 성장기 아이들부터 노인들에게 모두 좋은 음식입니다. 특히, 단백질 식품으로 관절 건강 향상, 체력 증징의 효과들은 다이어터에게 좋습니다. 하루 한 모 적정섭취량으로 다양한 영양소를 챙기면서 맛있게 먹을 수 있는 두부조림 레시피를 공유하겠습니다. 백종원 유튜브 레시피 ● 준비물 : 두부 한모, 대파 1컵, 청양고추 1개, 양파 1/2개 ● 양념 : 물 1컵 (180ml), 진간장(양조간장) 2큰술, 황설탕 1/3큰술, 굵은 고춧가루 2큰술, 간 마늘 1/2큰술, 간생강 조금, 들기름 1큰술, 새우젓 1큰술 대파 1컵, 청양고추 1개, 양파 1/2개 야채 손질을 먼저 합니다. 순두부가 아닌..

맵고 칼칼한 닭개장은 복날 보양식으로 알려져 있습니다. 뜨거운 닭개장을 먹는 것만으로 체내 노폐물을 배출해 주며 혈액 순환을 도와줍니다. 또한, 주 재료인 닭고기의 불포화지방산과 리놀레산이 항암 효과, 동맥경화, 심장병방지, 피부미용, 골다 공증 등에 효과가 있다고 알려져 만들기 쉬운 보양식 중 하나입니다. 알고 보면 생각보다 쉬운 닭개장 간단 레시피, 오늘은 닭개장 만드는 법을 알려드리겠습니다. 닭개장 준비물 ● 닭 삶기 재료 : 손질 닭 1마리 (1.2kg), 대파 2대, 마늘 10알, 물 3L ● 양념 필수 재료 : 국간장 2큰술, 소금 1/2 큰술, 다진 마늘 2큰술, 고춧가루 3큰술, 후추 ● 그 외 : 숙주 200g, 느타리버섯 1팩, 양파 1/2개 닭 육수가 베이스라 기본 재료만으로도 담백하..