만들어두면 일 년 내내 사계절 내내 맛있게 먹을 수 있는 장조림 레시피입니다. 한 번 만들어두면 졸인 음식이기 때문에 냉장보관으로 일주일 이상 둘 수 있으며, 중간에 한번 더 끓여두면 그 이상의 기간도 보관이 가능해서 가성비 좋은 반찬 중에 하나입니다. 백종원님은 그동안 소고기 혹은 계란으로도 장조림 레시피를 공개했는데 오늘은 집밥 백 선생에서 나온 백종원 돼지고기 장조림 만들기에 대해 알아보겠습니다. 기본 재료인 돼지고기 장조림 부위만으로 만드는 레시피인데 기호에 따라서 꽈리고추나 메추리알, 계란을 추가할 수 있는 방법도 함께 참고 바랍니다. 돼지고기 장조림 부위 장조림은 기름기가 없어야 느끼한 맛이 없이 담백하게 즐길 수 있습니다. 또한 고기의 결이 살아있어야 찢기가 좋습니다. 그래서 돼지고기 부위 ..