홍합은 사계절 내내 접할 수 있는 국민 음식입니다. 하지만 봄철인 3월부터 초가을 9월까지는 조개류에 생기는 대표적인 독성 성분 때문에 봄, 여름까지는 드실 때 주의해주셔야 합니다. 하지만 가을, 겨울에는 생산량이 많고 앞서 말씀드린 독성이 없어지는 시기라 지금이 좋은 시기입니다. 또한 쌀쌀한 날씨에 가장 잘 어울리는 요리 중 하나라고 생각합니다. 해감과 손질 방법 그리고 홍합 삶는 법 또한 매우 간단하니 잘 따라와 주시길 바랍니다. 홍합 효능 4대 영양소뿐만 아니라 다양한 비타민과 미네랄 등이 풍부하여 섭취 시 다양한 이점들이 있습니다. 다이어트 : 100g당 70kcal로 매우 낮은 편입니다. 하지만 영양까지 풍부하니 일석이조입니다. 혈관건강 : 고 칼륨이 함량 되어 있어 나트륨 배출을 돕고 순환을 ..

날씨가 쌀쌀해지면서 생각나는 홍합탕은 이 계절에 맛있게 먹을 수 있는 음식입니다. 맑은 국물에 채 썬 야채를 곁들어서 먹어도 맛있지만 고춧가루를 추가한 매운 홍합탕은 얼큰해서 속풀이에 도움까지 줍니다. 식사로도 좋지만 안주에 더 제격입니다. 입맛을 돋우는 매콤한 홍합탕 만드는 법을 알아보도록 하겠습니다. 보통은 손질이 되어있는 홍합을 구매하셨겠지만 혹시 손질이 안된 제품을 구매하셨다면 아래 포스팅을 참고해주시길 바랍니다. 함께 보면 좋은 포스팅 [재료 관리방법] - 간편하고 깨끗하게 홍합 삶는 법 | 효능 알아보고 해감과 손질 방법 매운 홍합탕 만들기 재료 준비 홍합 1kg을 기준으로 했습니다. 보통 500g씩 (홍합 30개 정도) 포장되어 있는 경우에는 양념이나 재료의 양을 조절해줍니다. 맑은 국물이 ..