날이 쌀쌀해지면서 여름 동안 먹지 못했던 해산물들이 제철을 맞이하고 있습니다. 가격도 부담 없고 식감도 좋아서 밥반찬으로 먹기 좋은 꼬막 요리를 준비하기 위해 꼬막 삶는 법부터 알아보겠습니다. 1년 내내 쉽게 구할 수 있는 재료이지만 어떤 음식이든 제철을 맞으면 살이 통통하고 쫄깃할 뿐만 아니라 육즙도 가득해서 양념장 없이 먹어도 맛있습니다. 한번 데쳐놓으면 다양한 요리에 응용할 수 있으니 꼬막을 이용한 다양한 레시피도 참고 부탁드립니다. [요리 레시피] - 백종원 꼬막 비빔밥 만들기 | 웬만한 맛집보다 맛있어요 꼬막 삶기 전 해감 꼬막 1kg을 기준으로 물 500ml와 소금 2T의 비율로 만든 소금물을 준비해줍니다. 꼬막이 잠길 정도로 담가주는데 여기서 해감을 빠르게 하기 위해서 숟가락을 하나 담아주시..